烤箱通过电阻丝发热，使腔体内的温度上升，从而对食物烘烤，是由外到内的加热。

  微波炉通过发出电磁波，刺激食物中的分子进行运动，以此来实现由内到外的自热。

  烤箱的烹饪效果要优于微波炉，因为烤箱的加热方式不会使食物中的水分和营养大量丧失，食物口感会更好。

  微波炉通过快速加热，会使食物中的水分和营养流失严重，所有微波炉加热食物通常会比较干。

  用烤箱制作美食需要的时间长、操作难度较大（比如需要控制火力和时间，有的还需要翻面），适合有空闲时间、擅长烹饪的人群；微波炉加热一般只需要2-5分钟，更适合上班族。

  烤箱多选用金属器皿，不能用普通玻璃、陶瓷或塑料。而微波炉加热不可以使用金属器皿。

  现在市面上的微烤一体机虽然安装了光波管，具有了烧烤功能，但一般也只能做一些简单烧烤，达不到烘焙的要求。只有千元以上的微烤一体机或微蒸烤一体机才能够完全满足烘焙要求，但也不可以使用金属器皿。

  如果我的回答对您起到一定的帮助，烦请您帮忙点赞、收藏支持一下~另外也欢迎各位多多评论留言，任意的毛病我都可以帮您解答~

  微波炉比烤箱加热速度快，节约时机，并能简单的烤烤肉串，适合上班族使用，使用频率较高。

  微波炉用来做烘焙，还是差点儿意思。烤箱消磨时间，适合有足够的时间，喜欢动手的人群。

  看题主在问，烤箱可以加热菜吗？可以，不过速度太慢了啊，烤箱你得先预热吧，然后再加热饭菜，加热好差不多10几分钟也过去了。

  ✅总结一下：微波炉是用来节约时机的，烤箱是用来消磨时间的。所以如果想加热饭菜，还是老老实实选择微波炉吧。

  ⭐900w的加热功率 + 900w的烧烤功率 + 变频功能，性价比也还不错的。

  上面格兰仕G90F23CN3LV-C2(S5)有的功能它都有，并且还有智能湿度感应功能，如果你不知道如何设置加热时间的话，这个功能很有用。

  通过内置感应探头，可以实时监控水分变化，从而自动调节加热时间和火力大小。

  还能通过app控制，这样我们不在家也不需要过多的担心爸妈会不会使用微波炉啦，远程就可以搞定啦。

  并且还是下拉门设计，这个我很喜欢。拿取食物的时候，可以把门当做载物台，更加方便。

  ✅如果需要不锈钢内胆，可以看下这款美的PC23M8，不锈钢内胆 + 900w加热功率 + 变频功能 + 智能湿度控制 + 1000w烧烤功率 + 双模烧烤 + APP控制，配置同样旗舰。

  和目前市面上其他款台式微蒸烤相比，美的pg2310配置更高，价格也更便宜。

  可以轻松替代微波炉、电饭煲、专业蒸箱、专业烤箱等厨房家电，更多烹饪需求更加游刃有余。

  我是@干饭小哥，若还有其他问题，欢迎在评论区留言，我会在看到的第一时间回复哒！

  烤箱通过发热管发热，使箱内温度上升，是由外到内对食物加热，需要的加热时间相对来说比较长。

  微波炉利用磁控管发射微波，使食物内部的分子高速振动摩擦生热，以此来实现加热的效果，是由内到外。加热速度快，烹调时间短，能量损耗小，热效率高。

  烤箱的用途比较单一，主要用来烤制食品，烹饪时间相对来说比较长，通常用于专业的烧烤、烘培。如果加热饭菜的线分钟，远远比不上几分钟就搞定的微波炉。

  微波炉的用途就很多了，比如加热饭菜、解冻食材、杀菌消毒、烘干受潮的食品，同时还可以烹饪菜肴，可以做米饭、鱼香肉丝、红烧茄子、鸡蛋羹等家常菜。而一部分具备烧烤功能、空气炸功能、蒸汽烹饪功能的微波炉还能做出更多美味的食品，如烤鸭、烤鸡、烤鱼、炸鸡翅、炸薯条、面包糕点、清蒸鱼、粉蒸排骨等。

  如果您是普通人，那么建议选择微波和烤箱一体的微波炉，即大家常说的微烤一体机。虽然它的烧烤功能比不上烤箱，但普通人对于烧烤的要求没那么高，微烤一体机的烧烤功能就完全够用了。而且微烤一体机结合了微波炉和烤箱的优点，取长补短，能达到更佳的烹饪效果。

  微波炉分为三种类型：普通微波炉、微烤一体机、微/蒸/烤/空气炸多功能一体机。

  普通微波炉只具备微波功能，可以加热、解冻、杀菌、烘干，以及较简单的食物烹调。

  多功能一体机在微烤一体机的基础上又增加了蒸汽烹饪或空气炸等多种功能，即微蒸烤一体机和微炸烤一体机。

  一台微烤一体机=微波炉+电饭锅+电磁炉+电烤箱+消毒柜，还不需要再添置煤气灶、油烟机、炒锅、蒸锅等等。一台多用，省了空间，又省了银子。

  如果您想更详细地了解微波炉的选购攻略和更多型号的微波炉，请参考这篇文章：

  现在疫情期间，在外就餐风险很大，还是自己在家做饭既安全健康，又美味可口，那就让微波炉做您的得利助手吧！

  很多人以为，微波炉就是加热饭菜的，烤箱就是用来搞烘焙的，事实！真的不是这样！

  先搞清楚烹饪是啥、有什么种类，再了解一下烤箱和微波炉的烹饪原理，这样也就能更好地理解微波炉和烤箱到底分别能干啥、有啥优缺点，最重要的是——搞清楚哪个更适合你自己。

  “烹饪”这个词听着就很古老，它最早出现在战国到秦汉期间的《易传》里：「以木巽火，烹饪也」，就是说，在鼎下边，架起木柴，顺着风点火，来煮熟食物。

  复杂的社会持续健康发展赋予“烹饪”复杂又高精尖的含义，但追溯其起源，不过是“用火把食物搞熟”如此朴素。

  再往前追溯，约150万年前，茹毛饮血的人类开始学会用“火”这个工具，不知道无意还是有意，有人用火加热了食物，人们猛地发现，这样处理过的肉，更好下咽，味道也更好。

  后来，又演变出了煮、炸、炒、蒸等等方式，其根本，都是先有热，然后通过空气、水、油等介质，使食物产生化学反应，由生变熟，变得更好吃、更利于吸收。

  所以，我们的烹饪厨具，都是加热食材的工具，在功能上，最主要关注的区别是：加热方式、 加热温度、加热效率、加热限制。

  发热源加热空气，然后冷热空气对流，向食物传递热量——老家用灶台里的火烤红薯，就是这一个原理。

  而烤箱的箱体，也跟烤火时用被子罩起来更暖和一样，就是用来保温、降低这片空间里面的温差的。

  一般的加热方式，比如上面的烤、和水煮、油炸等，都要加热周围介质（比如空气、水、油），再通过热传递来加热食物，而微波加热可以直达关键部位——食物本身，让食物的分子内部摩擦生热，效率更加高、能耗更小、速度更快。

  所以，一般打开微波炉拿东西，你会感觉食物很烫、容器很烫，很少会觉得空气很烫；

  而传热效率：金属〉水〉空气，在同等温度下，烤的速度，比煮、炒要慢，烤箱加热，也是各种烹饪方式里比较慢的。

  如果要热从冰箱里拿出来的饭菜，微波炉5分钟以内就能搞定，而烤箱，230度，起码需要15分钟（含预热时间）。

  在烹饪中，有一种特别的反应：美拉德反应，是在150度～200度之间，食材表面的水分被迅速蒸发，食材中的淀粉或者肉中的糖在失水的情况下，发生化学反应，表面颜色加深，形成失水的硬壳。

  随着加热的温度和持续的时间逐渐加深，最终形成金黄色火金红色的状态，表明产生焦、酥、脆的口感。

  一般而言，烤箱的加热温度在30度～250度之间，涵盖了食物发生美拉德反应的温度区间，所以烤出来的食品，能有表面金黄、焦脆的效果。

  贵点的烤箱，可以1度1调，用来发酵、烘焙精确度都比较高，便宜一点的烤箱，用机械旋钮调控，温差大概在30度～50度度。

  而微波炉，没有温度区间，只有“高火、中火、低火”。它就像火一样，可以一直烧一直烧，让食物的分子不断摩擦生热、摩擦生热，温度越来越高。

  微波可以加热的区间，由食物自己来决定，比如水的沸点是一百度，所以微波炉里加热水的温度区间为0-100度，油的沸点不一样，则在微波炉中，油可以加热到的温度也不一样。

  只是，微波会优先加热与它同频运动的分子，频率越相近，在微波中的”损耗系数“就越高，就会被优先加热，而水分子，是食物中损耗系数相对非常高的分子，会被优先加热，所以一般，微波加热的温度趋向100度左右。

  所以，虽然微波炉里也一样能发生美拉德反应，但不如烤箱明显：烤箱可以用200度的空气直接促使美拉德反应，这也是为什么烤箱做出来的烤肉，比微波炉的更香。

  无论是不锈钢碗、玻璃碗、陶瓷碗……只要满足一个特点：耐高温，就可以放进烤箱；

  鸡蛋、木耳、鱼、豆腐……无论是什么食物，只要能加热处理，就能放进烤箱搞。

  1、微波碰到金属会反射，所以任何金属容器都不能放进微波炉，轻则让容器内的食物加热不了，重则起火爆炸；

  2、微波加热的特点是从内里加热，所有会形成封闭空间的食物都不建议进微波炉加热，比如鸡蛋、热狗、板栗、带皮的土豆，食物有爆炸危险；

  3、高油脂含量的食物不适合在微波炉里加热，一坨肥肉放进微波炉，它不仅会“噼里啪啦”，还会剧烈运动到跳出容器；

  4、类似葡萄这样大小、形状的水果，跟微波的波长有特别的关系，很容易发生特别的反应，着火（虽然我也不太明白为何会有人用微波炉加热水果）；

  5、微波炉也不能空烧！当躁动的微波无法释放，他们就会干出一些无法无天的事情来，比如——爆炸。

  另外，微波会跟水分子发生反应，对身体有害，另外微波泄漏也会造成辐射伤害，所以微波炉工作时，要确保炉门密闭呀！！！

  刚才说过，微波的吸收和加热均与“损耗系数”有关，一般食物里，水的损耗系数特别大，微波会先消耗这部分系数大的水，再加热其他分子，所以用微波炉热饭就很容易变得很干；

  另外玻璃、陶瓷等，损耗系数比较小，所以适合用来作为微波加热食物的容器，相对不容易烫手。

  虽然用微波炉热饭菜容易干，但正是由于微波与水的反应特性，微波炉适合用来处理水分含量高的食材。

  1、蒸、煮、炖、闷，都可以。如果你家里有微波炉，可以不要去外面吃蒸菜了，蒸鱼、蒸蛋等等，都可以用微波炉很快解决。

  需要注意的是，微波加热是分子运动，跟一般的外部加热方式不一样，用微波炉加热的液体如果到达了沸点，容易爆沸：看着平静的液体表面，当你去把它端出来时，因为打破大的平衡状态，瞬间沸腾，液体溅出烫手。所以用微波炉加热牛奶之类，一定要注意温度和时间，不宜过热。

  还记得吗，“火烤”是最古早的烹饪方式，而烤箱，不过是将电子元件：高电阻发热管，替代了最原始的发热源：火，除此之外，他们是高度类似的。

  1、烤箱能用来做绝大部分可以火烤的食物，包括热饭热菜、烤肉、烤红薯、烤玉米、烤鱼，你能想到的可以烤的、能塞进几根发热管之间的一切！！！

  而且，这能够说是烤箱的入门级玩法，简单、方便、没有油烟，这也是我买烤箱最大的动力和理由！

  因为烤箱的加热温度区间适宜、控制比较精准，适合面糊内脂肪和淀粉等的反应、空气在面糊中与油脂等形成气泡，利用蛋糕、面包的膨发和定型，所以：

  蛋糕、面包、饼干之类，因为它们是烤箱的强项，所以很多人认为烤箱就是用来干烘焙的。

  但其实，它们做起来第一条里的烤肉烤红薯什么的要麻烦、费时间，所以很多本着烘焙而买烤箱的人，很多都闲置了，对我来说，这一类也做得比较少，除非是周末，心情特别好，或者碰上了家人朋友生日，才会搞个蛋糕、饼干，而面包，因为本来就不太爱，更是很少做了。

  贵一点的烤箱，有30-60度的低温区间，更不可思议的是25-60度的，这个温度，还可以用来：

  烤箱预热，是指还没有放东西进去的时候，先把烤箱加热到指定温度，也就是说，你要200度烤一只鸡，把鸡放进去之前，先让烤箱里面的温度到达200度。

  2、更主要的原因，是为了能够更好的保证食物的效果。当你设定了一个制定温度，比如200度，为了让烤箱内的温度快速从室温升到200度，发热管要用最大的功率加热，气温变化是不稳定的，如果这样一个时间段你直接就把食物放进去了，碰上脾气正暴躁的发热管，容易受热不均，不如等温度稳定下来，再安全地烘烤。

  如果对于温度精准度要求不高、食物分量不大的情况，比如加热一碗熟米饭、一份汤，不预热也没什么关系。

  1、做基础容易做好难，一两百的烤箱，有对儿发热管有个壳，能够完全满足基本需求，但是，加热速度快不快？在你想要230度的时候，它会烤成150度还是280度？烤箱里面各个位置的温度差别多大？发热管能用多长时间？温控精准、保温效果，都是技术；

  2、附加功能需要，现在很多烤箱带热风功能、蒸汽功能，不同功能组合，能够完全满足更高层次的需求，价格自然也就高了起来；

  3、品牌营销需要，为满足各种不同的客户的真实需求，比如容量大小区别、外壳材质区别、样式区别、能承受的不同价格及对应品质等，以及不同的销售经营渠道的差异化需求，比如线上线下有些款就只有细微的区别。

  微波炉：磁控管将电能转化成微波，微波经过高频反射，产生大量热能，加热食物中的水分，达到加热食物效果。

  微波炉：加热时间一般较短，在5分钟内完成加热，即使解冻也是10分钟以内。

  所以，通俗说：微波炉加热速度快，由内而外热，但是不能新做菜，只能加热和解冻。（现在的微波炉还有微烤一体机、微蒸烤一体机，能轻松实现微波炉、蒸炉、烤箱三种厨电的功能，不好的是价格高）

  根据自己的需求选择，如果自己是一个十足的烘焙爱好者选择烤箱就可以了，如果只有热菜的需求就选择微波炉，如果两个需求程度差不多可以再一次进行选择微烤一体机。

  这款微波炉是格兰仕销量之王，简约象牙白，高颜值又居家，是格兰仕的经典款，是转盘式的底盘，加热均匀，翻热食物非常的快，也能够实现解冻功能。机械旋钮用起来非常的顺手、简单，老人小孩用起来没压力，方便好用。而且附带烹调菜单。适合情侣、租房的人群使用，同价位微波炉性价比很高！

  这款平板式微波炉黑色高雅，在拥有快速加热和解冻的功能外，还搭配了智能菜单、智能预约的功能。配备安全童锁，妥妥细节控。薄膜按键，操作易懂、一键触达。

  这款微波炉算是松下在中国本土化的一款很不错的产品了，20L容量，800W功率，搭配五档火力调节；小巧精巧，日式简约设计，无极旋钮，简单易操作；易洁内腔，一擦及净；有安全童锁，安心操作。

  这款微烤一体机支持APP智能远程控制，含有湿度感应、光波烧烤、智能解冻、宝宝菜单的功能；900W变频火力，1000W烧烤功率，两大烧烤模式；国标一级能效；23L黄金容量，下拉门设计，平板式底盘，足够大的使用空间。

  这款微烤一体机十分简约，一体化下拉式箱门设计，搭配隐藏式菜单；800W变频聪明火，850W烧烤功率，两种烧烤模式；一级能效；含有美的独特-1℃冷火解冻。可以完美保留食物里的水分和营养，还原食材原汁原味；含有18道内置菜单、智能除味的功能；20L小家容量。

  这款微烤一体机属于微波、烤箱、空气炸三合一，智能微烤炸一体机；一机多能=微波炉+空气炸锅+烤箱+烧烤炉+消毒机+面包机+酸奶机+解冻机；含有30道内置菜单、快速解冻、高频微波除菌的功能；可实现手机APP智能操控；上限功率可达1950W，效率提升15%；五段变频弹力火，一级能效，更节能、更低噪；亮点在于使用悦耳和炫音代替传统蜂鸣声。

  这款微烤一体机和上面那款的区别就在于，这款支持烧烤功能，同时含有12道自动菜单、鲜嫩解冻、一键操作的功能；隐藏式把手、易清洁面板，也有安全童锁。

  这款微烤一体机是23L容量，1000W功率搭配六档火力、变频微波、变频速烤、单面烧烤；含有自动烹调、智能加热、安全童锁、炉腔除味、蒸汽清洁的功能；外观简约大气。

  这款微烤一体机以亮眼银色作为机身主色调，在把手和控制面板色彩中掺入暖粉色泽，软化棱角带来的机械气息，在厚重中添入一些轻快色彩，给人比较舒适的视觉观感。支持恒温发酵、双面烤；微晶底板发热和加粗烤管同时发热；23L的容量，满足大部分家庭使用，同时内设有发热管，支持烤鸡翅等薄块烧烤，更有38道智能菜单来丰富饭桌上菜式种类，适合多人口家庭使用。