山东省泰安市宁阳县后桥村坐落宁阳县城西南1公里处。这儿的“桥白”是国家地理标志，与之齐名的“桥酒”也是自古有名，系皇家贡品。据《宁阳县志》记载：康熙十二年（公元1673年），张氏祖先由曲阜迁入宁阳县城西南许桥村东首，建酒作坊。院中有一古井，其水酿出的酒，醇香四溢，清润内心，乃酒中之佳品也，尔后数十年为“进贡”“祭圣”所用。在1914年全国物品展览会上，桥酒获“特别奖”，一时之间，其美誉名播中外。

  “桥酒”由纯天然粮食生物发酵，纯手工人工酿制，通过粮食破坏、蒸熟、降温、加曲、拌和、入池、发酵25天后，蒸锅成酒。其共同的原生态酿酒技艺，加上甘冽纯洁的古井水、丰厚的五谷大曲发酵，造就了色彩微黄、口感绵软、后味醇香的共同饮品。2016年，“古井桥酒酿制技艺”被列入第六批市级非物质文明遗产名录。

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