舒城：村庄风俗 碟子酒待新女婿

  在舒城山区的正月里，请新女婿是一家一户的事，也是村庄的一件大事，各家都盛大地筹办招待。

  头年出嫁的女儿，正月初四带着新女婿拎着大包小包礼品满面快乐地回娘门，在岳父的引领下拎着拜年礼品上叔父姑姑老一辈家逐个拜年认亲。岳母头一天早就预备好本地碟子酒席，在厨房如火如荼地煎炒烹炸，只等拜年回来的新女婿一到就开席。在舒城，碟子酒便是当地年味最生动的载体，吃饭也变成了一场凝集滋味，累积亲情的典礼。

  碟子酒，也称为“伙家碟子酒”，舒城方言中，“伙家”也称为“店员”，用于称号辈分适当，联系接近的朋友，而碟子酒便是逢年过节为了招待朋友们而预备的一顿丰富早饭。

  是的，这顿饭从早上就开端了，不只要吃咸货，还要喝酒。咸大肠、咸头皮、咸猪肝、咸猪耳…咸拼一般在十种至十四种，晾干清洗，去掉咸味，再丢进老卤水中，猪尾猪耳这些耐煮的先放，易熟的鹅肠后放，这股腌香味与卤香味一同融合磕碰而成的滋味，便是当地特有的年味。

  提早收到告诉的至亲老一辈，一望春二拜年，连续前来互道问寒问暖之后，便围着大圆桌而坐，品年点喝兰花茶谈天，只等最重要的环节演出——开席请新女婿。

  被请来奉陪的亲属，我们在推杯换盏后算是认可了这个新女婿，并逐个备席轮流请客新女婿，报答家主的好心，接纳新女婿。等新女婿以后来探望岳父岳母也会悦纳，高看一眼，一如自己的贤婿。

  请新女婿适当盛大。往日的老一辈屈居次位奉陪，新女婿被恭敬地约请壹座，他不举筷端杯，奉陪的人也不会轻率举筷端杯的。

  陪酒的会借用“三杯通大道，三阳开泰，四季发财，五谷丰登，六六大顺”等劝酒词软硬兼施，不达意图不罢手。会有悄悄的给新女婿抹红，挟吃鸡大腿场景，画面非常热烈。一天从开端到完毕的多轮酒席中，最少要让新女婿酣醉一场，以免改日夸口小看丈人之家。

  一般情况下，要是新女婿真的不胜酒力，奉陪的就会挺身而出代酒，不让他喝多了出洋相。也有的年轻气盛自吹海量，不考究酒席战略，一味地逞强好胜。奉陪的便联手暗暗地使坏，或车轮战或持久战，轮流上阵，非得让惟我独尊的新女婿从轻言细语到慷慨激昂直到不言不语，面如桃花的他玉山倾刻而倒，钻到桌子底下才满足地收场。

  关于通情达理的姑爷，只会故弄玄虚营建热烈的气氛，打打雷下点毛毛细雨罢了，让新女婿的丈人有体面，新女婿快乐，见好就收。这种热烈的场合通常会继续到初八甚至初十，遇到头年嫁女多的家里，相同的宴席一天会有三桌。虽然精力涣散，仍是豪杰架不住人多，不同的人家演绎着类似传承的精彩。

  跟着新时代变迁，人民群众生活水平的进步，村庄生活节奏的加速，年末成婚的多，加上通婚圈规模扩展后，前史与现代，城市和村庄相关的风俗融合，正月里请新女婿的村庄风俗越来越程序简化、环节也优化许多，但浓郁的气氛仍在连续，喜气气氛充满在大美舒城村庄纯洁的上空久久不散。

  席后，北风迎面，瑞雪兆丰年，此时此刻，永生心里仍泛动着浓浓得化不开却渐行渐远去的村庄风俗风情。

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