微波炉热菜忌用一般餐具 专家：易引起缓慢中毒

  东北网3月6日电 市民韩女士经常到饼店、粥铺就餐，仔细的她发现，这些饭馆用微波炉加热凉粥、凉饼时，运用的都是一般餐具，有时乃至直接用塑料袋装食物加热，存在安全和卫生危险。专业的人介绍，非微波炉专用餐具加热后，或许分出增塑剂、重金属氧化物等有毒物质，形成人体中毒。

  昨日，市民韩女士来到中山路上一家牛肉面饭馆就餐，就餐傍边，韩女士觉得面有些凉，便请服务员把面热一下。服务人员顺手把瓷碗放在了柜台上的微波炉里加热，而韩女士留意到，用来装面的瓷碗不是专用的微波炉餐具，忧虑会引起爆破或许发出有毒物质。韩女士还对记者反映，她早就留心过这样的工作，当她在一些粥铺、饼店就餐时，服务员用的也都不是专用餐具，常见的有餐盒等塑料器皿，还有的爽性用塑料袋一裹就仍进了微波炉，加热后的食物乃至能闻到隐约的塑料味。

  记者就此询问了东北林业大学食物系的专家。李老师介绍说，微波炉最忌讳用的是金属餐具，像铁、钢等器皿无法吸收微波的频率，易发生爆破，而一般的瓷器外表有一些釉料，在高温下会分出重金属氧化物，对人体形成损害。别的塑料物质在微波炉的高温下加热也会分出增塑剂、防老化剂等，这些有害于人体健康的物质易引起缓慢中毒或诱发癌症。

  记者从工商部门了解到，现在哈尔滨市尚没有针对餐饮业用微波炉加热食物时，一定要运用专用餐具的相关法令，而一般餐饮服务人员缺少此方面的知道，应该提示市民引起留意。