日销1000杯开出全国连锁塑料袋装的东南亚咖啡凭啥走红？

  这其实是东南亚国家比较盛行的一种街头咖啡奶茶，特别是在老挝，泰国，随处可见，用

  全国各地都出现了主打东南亚咖啡和小吃的咖啡茶饮店，乃至现已有连锁品牌。知名品牌如昆明的芭堤啦·老挝奶咖（以下简称“芭提啦”）和春莱·老挝冰咖啡·泰式奶茶（以下简称“春莱”），现已在全国布局，从三四线城市开到北上广，尤其在年青花钱的那群人中热度持续蹿升，其间春莱现已在全国来处700多家店，芭堤啦也有250多家。

  塑料袋装的冰咖啡和奶茶首要盛行于泰国和老挝等东南亚国家，大多以街边摊的方法，以深烘焙罗布斯塔咖啡豆为质料，参加许多冰块、淡奶、炼奶、牛奶等调味，别有一番风味。品种许多，价格实惠公正。装在塑料袋的原因一是为了便利外带，更重要是让咖啡不与湿气触摸，在饮用前，坚持滋味耐久新鲜。

  在北京现已有30多家门店的春莱门店，会集在年青人集合的商圈和社区。坐落北京合生汇的这家春莱就处于商场的抢手美食街内，经营时长跟商场共同。

  门店的装修采用了泰文霓虹灯和东南亚配色的装修元素，不只有用塑料袋装的老挝咖啡和泰式奶茶，还有许多其他东南亚风格的饮品和小吃。

  店员十分熟练地用五颜六色皮筋儿封口，把咖啡装入泰式图画的纸袋中，简直每个购买咖啡的人都会摄影打卡。

  店员在装袋的时分，整个咖啡会充溢气体，把吸管去的时分会宣布噗的一声。

  咖啡的口味很浓郁，参加许多碎冰喝起来又很清新过瘾。据店员说花了钱的人门店产品的热心很高，销量不受时段的影响。

  小编在上海的SamuiTea苏梅门店则是遇到了外卖订单爆单的状况，仅正午时段，就有近50多个订单，外卖小哥川流不息。

  SamuiTea苏梅的产品以泰式奶茶为主，也有老挝冰咖啡等产品，深烘焙的老挝咖啡豆，参加淡奶和许多冰块，蜂蜜、巧克力和奶油的风味杰出，很合适夏天的上海。

  在旅行城市青岛，连锁品牌芭堤啦也颇受年青人的喜欢，门店里也会调配东南样风情的装修，老挝冰咖啡和泰式奶茶都是必点引荐，以东南亚传统方法制造，咖啡和奶茶，滋味都很浓郁，口感丝滑。怒冲冲的袋装咖啡可以放到小铁桶里凹造型，不少顾客打卡摄影排队购买。

  在北京的另一家社区型的泰式咖啡小店泰神威，老板是一位90后，对生意决心满满。店东告知小编，泰式风格的咖啡认知门槛低，加了淡奶的深烘焙咖啡，口感厚重又均衡，甜度适中。用长的冲煮和过滤方法也让客人很感兴趣。

  在咱们考究质量消费的年代，为什么这种从摆地摊发家的东南亚袋装咖啡会如此走红呢？从消费心思上，小编以为它有点相似“特种兵式旅行”和“淄博烧烤”，国内的消费正盛行“接地气”。咖啡并非西装革履的白领才干享用的生活方法，用塑料袋装的异域咖啡关于年青来说才是”酷“的。

  从视觉概念来说这种袋装咖啡的方法自身就很招引眼球，满意那群消费的人尝鲜猎奇的心思。咖啡文明其实是多元的，它可以是澳式现代的，也可以是泰式随性街头的，只要是出现出它的原汁原味，就有发生复购的可能性。

  东南亚的几个首要国家刚好便是咖啡的原产地国家，荷兰商船早在17世纪初就把咖啡带到了印度尼西亚，随后开端在越南、泰国、老挝等国家栽培，造就了当地人饮用咖啡的习气。

  东南亚盛产罗布斯塔种咖啡豆，因而传统的老挝、泰国和印尼等地的咖啡烘焙度都很深，参加谷物添加香气，研磨后直接参加煮沸，再用相似港式奶茶的滤布过滤咖啡渣，随后参加许多的淡奶或许炼乳，中和咖啡的苦和回味的涩感，最终加上许多冰块来解腻。

  在探店的时分小编关注到，春莱和芭提啦等门店的制造方法也跟泰式街头的方法共同，力求产品出现“原汁原味”。

  由于这种东南亚风格的咖啡萃取浓度高于惯例的咖啡，进口十分浓郁，淡奶让咖啡更浑厚，炼乳让咖啡更甜美，浓浓的巧克力、焦糖和奶油的风味，充溢回忆点，加上价格平价亲人，在炎炎夏天里让咱们顾客很难不爱，乃至上瘾。

  三花淡奶由牛奶浓缩而成，给咖啡和奶茶供给浑厚丝滑的口感和浓郁奶香，有用中和咖啡和茶汤的涩感，带出咖啡和茶的香气，且回味不发酸，最合适东南亚饮品、港式奶茶等重茶感重奶感的饮品，也可以加到西餐和甜品中调出香味。

  三花淡奶之于东南亚咖啡，就像是食物中点睛之笔的调味料，少了它就像是少了魂灵。此外，炼奶也是老挝冰咖和泰式奶茶里不可或缺的调味元素，鹰唛炼奶全乳脂配方，口感细腻浓郁，可以大幅度提高饮品的甜美牛乳味。

  打卡了北京和上海的几家网红东南亚咖啡茶饮连锁店，小编需求供认：装在塑料袋里的东南亚咖啡，滋味真的很不错，浓郁丝滑的口感和甜美的滋味，作为一杯夏天饮品来说可以打高分，加上合适摄影打卡的包装方法，它应该还会持续火下去。

  假如你也按捺不住对东南亚风格茶饮咖啡的猎奇，快去喝一杯吧！假如你是咖啡店东，这些现已被印证好喝受欢迎的饮品和配方期望有时机可以给你一些启示！

  原材料：雀巢三花全脂淡奶100g、雀巢鹰唛炼乳35g、老挝咖啡粉15g、可可粉5g、海盐0.5g、热水300ml、冰块220g

  1.将老挝咖啡粉15g、300ml开水泡制10分钟-15分钟左右（看咖啡的粗细程度，粉水比1：20），拌和均匀过滤。

  2.在杯中倒入雀巢鹰唛炼乳35g、可可粉5g、海盐0.5g、萃取好的咖啡液230ml，拌和均匀。

  3.在出品杯中倒入冰块220g、拌和好的咖啡混合液，淋上雀巢三花全脂淡奶100ml即可

  雀巢三花全脂淡奶也可用雀巢三花植脂淡奶代替，雀巢三花植脂淡奶运用乳清粉配方，进口奶香浓郁，浓缩后的奶制品不会过度稀释饮品，是超高的性价比的饮品配方优选。

  老挝咖啡粉15克，300克开水泡制10分钟—15分钟左右（看咖啡的粗细程度，粉水比1：20）

  90克雀巢三花植脂淡奶，35克雀巢鹰唛炼乳，300克过滤后的咖啡液，200克碎冰。

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