铁盆子能放进微波炉吗？

  在很小的时分，咱们就了解了便当设备的黄金规律：永久别将金属放入微波炉。但为什么？会发生啥？真的会像妈妈所说的那样焚毁整个房子吗？

  在开端违背规则之前，让咱们看一看微波炉（至少一个没有叉子的微波炉）怎么烹饪。这是一个两步进程。烤箱首要宣布一种称为“微波”的光，该光以恰当的频率摇摆，使食物中的水分子像顶部相同振荡或旋转。然后，跟着水的旋转，它撞击到周围的街坊，并将这些能量以热量的方式倾倒在您的饭菜中。因为咱们所吃的食物主要是水，因而微波烹饪是一种快速，有用的进程。

  可是，关于金属而言，摇摆不定的微波找不到任何简略激起的水滴，因而没有将波能转化为热量的好办法。相反， 发生了两种不同的状况。少数的波能使周围金属表面上的松懈的电子乱七八糟，其他的波则简略地被反射。这样，一块铝箔比起一块微波海绵更像是一面微波反射镜。微波中的金属吸收的能量十分少，以至于摸起来乃至都不会变热。

  首要，假如微波炉中只要金属，那么您将具有许多镜子和吸收体。将渐渐的变多的能量泵入盒子而无处可走，这会导致波彼此增强并发生振幅。跟着运转时刻的延伸，周围反弹的波涛像潮汐相同向海岸延伸，终究变得满足大，足以“烹饪”烤箱的内部电路。

  其次，假如您放入微波炉中的金属是尖利的（如叉子），尖角（如弄皱的铝箔）或很薄（如精巧的茶杯上的装修金），则电子会被微波炉移动能够沿边际堆积。当一个点上积累了太多电荷时，这些电子就会十分不高兴。不高兴的电子很简略发生磕碰！跳到空中寻觅更好的当地。（经过在地毯上络绎并接触门把手而取得的静电电击？是相同的工作。）尽管叉齿之间的火花或许不会形成长时间损坏，但金属与金属之间的较大火花在这种状况下，费事就开端了。在其间扔一点纸或易燃物品，您母亲的炽热灾祸猜测将成真。

  那么在微波中彻底用任何金属是否安全？好吧，您或许没有注意到，可是微波炉中已经有一束金属。墙面和电路大多是金属的，门上内置有网孔，能够将可见光射出，但会将微波反射回来。这种屏蔽很重要。不只您的剩菜大部分是水制成的，您也是如此，在做肉饼之前煮饭会很费事。在较小的规划上，过错的屏蔽会导致微波迸发满足强以捉弄射电望远镜的天文学家。

  假如您必须将金属放入微波炉中（您的房子便是您的规则），最安全的挑选是平坦，无皱纹的铝箔。因为基本上没有尖角，因而电子具有较大的振荡面积，而且不会被卡住。火花不是问题，微波反射能够屏蔽食物并使食物坚持凉快，就像要维护其免受焚烧的鸡骨头上的毯子相同。不过要约束自己。在农业部主张占地不超越你的食物的四分之一，坚持剩余的反射在沟壑。薄而扁平的铝箔也是“脆皮”包装的一部分，例如热口袋套和冷冻比萨饼托盘。这些箔片反射微波，将邻近的能量会集在一起，并煮一点外壳比其他的更多。（不过，这都是相对的。您永久都不会在微波炉牛排，脆皮箔纸上烤焦。）